Receta paso a paso para preparar rondón estilo Costa Rica

El rondón es un plato típico de la cocina caribeña, especialmente popular en países como Costa Rica. Esta deliciosa sopa de mariscos y pescado es una combinación perfecta de sabores y aromas que refleja la riqueza culinaria de la región.

En este artículo te presentaremos una receta paso a paso para preparar rondón estilo Costa Rica. Desde la selección de los ingredientes frescos, hasta la preparación de un caldo lleno de sabor y la adición de los mariscos y pescados, te guiaremos en cada paso para que puedas disfrutar de este plato auténtico en la comodidad de tu hogar. ¡Prepárate para deleitar a tu paladar con esta deliciosa y reconfortante sopa caribeña!

👩‍🍳 Que veremos en esta receta 🧑‍🍳
  1. Consigue todos los ingredientes necesarios para el rondón
  2. Pela y corta todos los vegetales en trozos pequeños
  3. Calienta el aceite en una olla grande y agrega los vegetales
  4. Añade los mariscos y el caldo de pescado a la olla
  5. Cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora
  6. Sirve caliente y disfruta de tu delicioso rondón estilo Costa Rica
    1. Paso a paso para preparar rondón estilo Costa Rica

Consigue todos los ingredientes necesarios para el rondón

El rondón es un plato tradicional de la cocina costarricense que combina sabores intensos y exóticos. Para prepararlo, necesitarás una serie de ingredientes que le darán ese toque característico. A continuación, te presentamos la lista de ingredientes necesarios para hacer rondón estilo Costa Rica:

  • 1 kg de pescado fresco (puede ser pargo, mero o cualquier otro pescado blanco)
  • 1 kg de mariscos mixtos (camarones, calamares, mejillones, almejas, etc.)
  • 2 cocos frescos
  • 500 g de ñampí (un tubérculo típico de la región)
  • 4 plátanos verdes
  • 4 yucas
  • 4 elotes
  • 4 chayotes
  • 4 zanahorias
  • 4 papas
  • 1 cebolla grande
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 2 hojas de laurel
  • 4 ramas de cilantro
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Aceite vegetal

Asegúrate de tener todos estos ingredientes a la mano antes de comenzar con la preparación del rondón estilo Costa Rica. Con ellos, podrás crear un plato delicioso y auténtico que te transportará a las playas de este hermoso país centroamericano.

Pela y corta todos los vegetales en trozos pequeños

El primer paso para preparar el rondón estilo Costa Rica es pelar y cortar todos los vegetales en trozos pequeños. Para esta receta necesitarás:

  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • 1 taza de ejotes
  • 1 taza de chayote
  • 1 taza de yuca
  • 1 taza de ñame

Cuando tengas todos los vegetales listos, córtalos en trozos pequeños para que se cocinen de manera uniforme en el caldo.

Calienta el aceite en una olla grande y agrega los vegetales

El primer paso para preparar el delicioso rondón estilo Costa Rica es calentar el aceite en una olla grande. Asegúrate de utilizar suficiente aceite para cubrir el fondo de la olla y permitir que los vegetales se cocinen adecuadamente.

Una vez que el aceite esté caliente, agrega los vegetales a la olla. Puedes utilizar una combinación de cebolla picada, pimientos rojos y verdes picados, zanahorias en rodajas y apio picado. Estos vegetales le darán un sabor delicioso y fresco al rondón.

Revuelve los vegetales en el aceite caliente y cocina hasta que estén ligeramente dorados. Esto ayudará a resaltar los sabores y suavizar las verduras, creando una base deliciosa para el rondón.

Recuerda que el rondón es un plato tradicional de la cocina caribeña, por lo que es importante utilizar ingredientes frescos y de calidad para obtener los mejores resultados.

Añade los mariscos y el caldo de pescado a la olla

Una vez que hayas preparado los ingredientes y hayas cortado las verduras, es hora de comenzar a cocinar el rondón estilo Costa Rica. En una olla grande, agrega los mariscos que hayas elegido, como camarones, mejillones y calamares. También agrega el caldo de pescado casero o comercial.

Es importante utilizar mariscos frescos para obtener el mejor sabor en tu rondón. Si es posible, cómpralos en tu pescadería local o en el mercado de mariscos más cercano. Asegúrate de limpiarlos adecuadamente antes de añadirlos a la olla.

El caldo de pescado le dará una base deliciosa a tu rondón. Puedes hacerlo tú mismo hirviendo huesos de pescado, verduras y especias durante al menos una hora, o puedes usar un caldo de pescado comercial de buena calidad.

Asegúrate de cubrir los mariscos con suficiente caldo para que se cuezan correctamente. Si es necesario, agrega más caldo o agua para asegurarte de que estén totalmente sumergidos.

Una vez que hayas añadido los mariscos y el caldo a la olla, lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto. Luego, reduce el fuego y deja que los mariscos se cuezan durante unos minutos hasta que estén tiernos y cocidos.

Cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora

Una vez que hayas preparado todos los ingredientes y tengas todo listo, es hora de cocinar el rondón estilo Costa Rica. La clave para lograr un sabor delicioso es cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora. Esto permitirá que todos los sabores se mezclen y se intensifiquen.

Para comenzar, coloca una olla grande a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite de oliva. Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de añadir los ingredientes.

Una vez que el aceite esté caliente, agrega las cebollas picadas y los ajos. Sofríe durante unos minutos hasta que las cebollas estén transparentes y los ajos estén fragantes.

A continuación, agrega los tomates picados y revuelve bien. Deja que los tomates se cocinen durante unos minutos hasta que estén suaves. Esto ayudará a crear una base sabrosa para el rondón.

Ahora es el momento de agregar los ingredientes principales: el caldo de pescado, la leche de coco y el jugo de limón. Revuelve bien para combinar todos los sabores y asegurarte de que no queden grumos.

Una vez que todos los ingredientes estén bien mezclados, es hora de agregar los vegetales. Puedes usar una variedad de vegetales como pimientos, zanahorias, apio y papas. Corta los vegetales en trozos pequeños y agrégalos a la olla.

Después de añadir los vegetales, es hora de agregar el pescado. Puedes usar cualquier tipo de pescado blanco, como la corvina o el mero. Asegúrate de cortar el pescado en trozos grandes para que no se deshaga durante la cocción.

Una vez que hayas agregado el pescado, sazona el rondón con sal, pimienta y cualquier otro condimento que desees. Puedes añadir un poco de chile picante si te gusta el sabor picante.

Cubre la olla con una tapa y reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora, o hasta que los vegetales estén tiernos y el pescado esté cocido. Revuelve ocasionalmente para asegurarte de que no se pegue en el fondo de la olla.

Una vez que el rondón esté listo, retira la olla del fuego y déjala reposar durante unos minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se asienten y que la sopa se espese un poco.

Sirve el rondón caliente en platos hondos y decora con cilantro fresco picado. Acompáñalo con arroz blanco y tortillas de maíz para una comida completa y deliciosa.

Sirve caliente y disfruta de tu delicioso rondón estilo Costa Rica

Paso a paso para preparar rondón estilo Costa Rica

El rondón es un delicioso plato típico de la cocina costarricense, caracterizado por su sabor intenso y su mezcla de ingredientes autóctonos. A continuación, te mostramos cómo preparar un rondón estilo Costa Rica paso a paso para que puedas disfrutarlo en la comodidad de tu hogar.

  1. En una olla grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio.
  2. Agrega la cebolla picada y el ajo finamente picado. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
  3. Añade el pimiento rojo picado, el pimiento verde picado y el chile picante al gusto. Cocina por unos minutos hasta que los pimientos estén tiernos.
  4. Agrega el caldo de pescado y las hojas de laurel. Deja que hierva a fuego lento durante 10 minutos para que los sabores se mezclen.
  5. Incorpora los tomates picados, el jugo de limón, el cilantro picado y el pescado cortado en trozos. Cocina a fuego medio durante unos 15 minutos, o hasta que el pescado esté cocido.
  6. Añade los mariscos (camarones, calamares, mejillones) y las papas cortadas en cubos. Cocina por otros 10 minutos, o hasta que los mariscos estén tiernos y las papas estén cocidas.
  7. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  8. Sirve caliente en platos hondos y decora con hojas de cilantro fresco.

El rondón estilo Costa Rica es perfecto para disfrutar en días fríos, ya que su sabor picante y reconfortante te dará un calorcito extra. Acompáñalo con arroz blanco y tortillas de maíz para una experiencia gastronómica auténtica. ¡Buen provecho!

Preguntas frecuentes

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Esta receta rinde aproximadamente 6 porciones.

¿Cuánto tiempo se tarda en preparar el rondón?

El tiempo de preparación del rondón es de aproximadamente 2 horas.

Si te ha gustado nuestra receta de Receta paso a paso para preparar rondón estilo Costa Rica y quieres más recetas similares puedes visitar nuestra categoría Platos Principales.

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