Como hacer Chancho con yuca - Receta Nicaragüense

El "Chancho con Yuca" es un plato típico de la gastronomía nicaragüense que combina carne de cerdo con yuca, una raíz ampliamente utilizada en la cocina centroamericana. Este plato se destaca por su sabor rico y reconfortante, así como por su preparación relativamente sencilla.

La siguiente receta para "Chancho con Yuca" está diseñada para servir aproximadamente de 6 a 8 personas,

Ingredientes:

Preparación:

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite y dora los trozos de cerdo por todos lados. Retira y reserva.
2. En la misma olla, agrega un poco más de aceite si es necesario y saltea la cebolla, el ajo, el tomate, el chile y el pimiento hasta que estén tiernos.
3. Agrega el cerdo dorado de nuevo a la olla y mezcla bien con los vegetales.
4. Añade el caldo de pollo, las zanahorias, el comino, la sal y la pimienta. Deja cocinar a fuego medio durante unos 45 minutos o hasta que la carne de cerdo esté tierna.
5. Agrega los trozos de yuca y cocina hasta que estén suaves.
6. Sirve caliente y disfruta.

El Chancho con Yuca es un plato reconfortante y satisfactorio, ideal para disfrutar en reuniones familiares o simplemente para deleitarse con los sabores auténticos de la cocina nicaragüense.

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