Cómo hacer ARROZ con CERDO Y verduras

Cómo hacer un arroz con cerdo y verduras: la carne de cerdo es fundamental para elaborar platillos típicos de muchos países; es una proteína que además de ser muy deliciosa nos aporta vitaminas y minerales.

Por eso esta combinación de arroz con carne de puerco y vegetales se convierte en un platillo exquisito, a continuación te invito a realizar los pasos para elaborar esta receta.

INGREDIENTES

PREPARACIÓN DEL ARROZ CON CERDO

• Para hacer este arroz con cerdo lo primero que voy a hacer es cortar la carne en cuadros pequeños y condimentamos con sal pimienta y achiote al gusto dejar reposar mientras tanto voy a cocinar el arroz; este arroz lo puedes hacer de un día anterior y dejarlo en el refrigerador para que al revolverlo quede mas suelto, pero yo lo voy a hacer en este momento.
• Entonces cortar la zanahoria en juliana, pero más cortos los bastones picar ½ cebolla y en una cazuela con un poco de aceite a fuego bajo añadir el arroz previamente lavado tostarlo hasta que empiece a soltarse el arroz agregar las cebollas y la chiltoma.
• También la zanahoria y revolver por unos segundos más y añadimos el agua normalmente como cuando hacemos arroz blanco de esta manera hago el ARROZ RELLENO y el ARROZ CHINO también agregar los dos consomés y un chorro de vinagre y esperar que esté listo.Cuando ya se haya cocinado el arroz remover de manera que se enfríe mientras atempera cocinamos la carne.

ELABORACIÓN DE LA CARNE

• En un sartén con un poco de aceite cellar la carne en ambos lados a fuego alto y agregar la otra mitad de cebolla picada y el ajo también las otras especias al gusto remover unos segundos probar el nivel de sal, bajar el fuego y taparlo hasta que la carne este blandita añadir los chicharos dejar que reduzca el líquido para luego revolver con el arroz poco a poco para finalizar añadir perejil picado.

Puedes acompañar este arroz con pan simple.

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