3 COMIDAS CON PIPIÁN

10/10/2023

El pipián es una de las verduras más consumidas en nicaragua ya que es cultivado en zonas cálidas o con estación lluviosa, y además es la base de muchas recetas en Nicaragua; el pipián proporciona vitaminas y minerales esenciales que necesita nuestro cuerpo, por lo que es recomendable consumir. aquí te comparto 3 recetas con pipián muy deliciosas y fáciles de hacer

👩‍🍳 Que veremos en esta receta 🧑‍🍳

1.POLLO TAPADO CON PIPIÁN
1. INGREDIENTES
2. PIPIÁN CON HUEVOS
1. INGREDIENTES
3. PESCOZÓN DE PIPIÁN Y QUESO
1. INGREDIENTES

1.POLLO TAPADO CON PIPIÁN

INGREDIENTES

3 lb de pierna de pollo
3 pipianes pequeños y tiernos en cubos
2 tomates picados
½ cebolla picada
1 chiltoma picada
1 cda de consomé
2 cda de salsa inglesa
Salsa de tomate al gusto
Sal, pimienta y vinagre al gusto

PREPARACIÓN

Condimentar el pollo con consomé, mostaza, pimienta, luego en una cazuela con un poco de aceite y a fuego medio también agregar, la cebolla, chiltoma, ajos, hasta que cristalice la cebolla.
Seguido añadir el pollo condimentado que se cocine por 1 min y añadimos el pipián en cuadritos, el tomate, una taza de agua y lo tapamos a fuego bajo, cuando estén semi cocido el pollo y el pipián agregar el vinagre y la salsa de tomate además regular la sal, puedes agregar las hierbas aromáticas de tu preferencia; estas comidas con pipián son saludable y ricas.

2. PIPIÁN CON HUEVOS

INGREDIENTES

2 pipianes medianos
4 a 5 huevos
½ cebolla picada
1 chiltoma pequeña
1 hoja grande de culantro
Sal al gusto

CÓMO HACER PIPIÁN CON HUEVOS

En una cazuela con un poco de aceite y a fuego medio agregamos los pipianes que se cocinen por 1 min luego los tapamos y bajamos el fuego para que suelte el líquido y se cocine.
Cuando ya esté suave el pipián agregamos sal, y subimos un poco la llama para que desaparezcan los líquidos y añadimos la cebolla y la chiltoma que se cocine por unos segunditos.
Ya que está sin líquido agregamos los huevos, la sal y el culantro picado, removemos poco a poco hasta que el huevo esté cocinado.

3. PESCOZÓN DE PIPIÁN Y QUESO

INGREDIENTES

3 pipianes medianos en rodajas de 3 cm
6 huevos batidos
¼ de cebolla finamente picada
Queso fresco y rallado al gusto
Sal

CÓMO HACER PESCOZONES DE PIPIÁN

En una olla poner a cocer los pipianes en rodajas con sal, luego que están listos sacamos y dejamos que enfríen, seguido le quitamos la pulpa y la echamos en un recipiente para revolver con el queso.
Los huevos los batimos e incorporar la cebolla picada y sal al gusto.
Luego rellenamos todas las rodajas de pipián bien compactada y en un sartén vertemos aceite que caliente, introducimos cada pescozón en el huevo batido y los vamos a freír por ambos lados cada uno así sucesivamente hasta terminar.

Espero que estas comidas con pipián te gusten y te sean de utilidad.

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