Cómo Hacer ALBÓNDIGAS en Salsa de TOMATE

Cómo hacer albondigas en salsa de tomate; es una preparación culinaria y tradicional, que varía su preparación conforme a la tradición de cada país. como ingrediente principal incluye carne molida de res, cerdo y pollo, mezclada con diferentes sazonadores y hierbas aromáticas que nos permiten experimentar algo diferente y de un sabor muy exquisito.

Muchas personas no se sienten satisfechos con los resultados obtenidos, al momento de hacer albóndigas en salsa; te recomiendo seguir las instrucciones de esta receta para obtener un resultado deseado

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INGREDIENTES PARA LAS ALBÓNDIGAS

PREPARACIÓN

• En un bowl incorporamos todos los ingredientes hasta que quede una masa homogénea el pan va dependiendo como se sienta la masa si necesita más incorporar otra cucharada y formamos las bolitas con las manos humedecidas con aceite si no quieres que salpiquen cuando las pongas en el aceite caliente.

• Luego en un sartén vertemos aceite y a fuego medio sellamos las albóndigas por todos lados después las sacamos que se escurran en papel toalla, la idea de cellar las albóndigas es para que no se deformen en el momento de cocción en la salsa ya que tiene que cocinarse de 15 a 20 min.   

INGREDIENTES PARA LA SALSA

PREPARACIÓN DE LA SALSA

• Para hacer esta deliciosa salsa para las albóndigas en una cazuela con una cdta de aceite de oliva a fuego medio voy cristalizar la cebolla seguido incorporar el ajo y las chiltoma también los tomates en cuadros, cuando ya estén suaves las sacamos y licuamos.
• En la misma cazuela añadimos otra cucharadita de aceite de oliva e incorporamos los vegetales que licuamos juntamente con el vino y las demás especias secas también el consomé remover bien y dejar que hierva por unos dos min que evapore el vino.

• Incorporar el azúcar y si esta muy espesa añadir una taza de agua también colocamos las albóndigas en la salsa y tapamos para que se cocinen hasta que esté blandita la carne, el agua que le vamos añadir también va dependiendo de cuánta salsa queremos.
• Debemos estar revisando que no se vayan a pegar pasado unos 15 min probar la carne que esté suave y que la salsa haya reducido regular la sal y listo.

Estas ricas albóndigas de carne la podemos acompañar con espaguetis, puré de papas, arroz blanco, ensalada de muchas maneras se puede acompañar, espero que te guste la receta y puedas hacerla para tu familia.

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