Cómo hacer GALLINA FRITA NICARAGÜENSE

Quiero enseñarte como hacer gallina india frita en salsa nicaragüense: Este tipo de platillo es poco convencional en las zonas urbanas, generalmente se hacen en zonas rurales, ya que cuentan con el espacio suficiente para tener sus propios criaderos de gallinas indias y asi alimentarlas de manera orgánica.

Debido a esto la carne de gallina india es muy solicitada por ser un alimento de origen natural, que nos aporta una excelente proteína, vitaminas y minerales además la carne de aves es de fácil digestión, es un platillo relativamente económico, muy rico, nutritivo y fácil de preparar ideal para un almuerzo en familia, ¡estas lista para hacerlo hoy y disfrutar!

👩‍🍳 Que veremos en esta receta 🧑‍🍳
  1. INGREDIENTES
  2. PREPARACIÓN DE LA GALLINA FRITA EN SALSA
    1. PARA HACER LA SALSA

INGREDIENTES

  • 1 gallina india
  • 3 tomates
  • 1 chiltoma grande
  • 1 cebolla mediana
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 taza de jugo de naranja dulce
  • 2 hojas de culantro
  • 1 consomé de pollo
  • Vinagre al gusto
  • Achote al gusto
  • Comino y orégano al gusto
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN DE LA GALLINA FRITA EN SALSA

  • Lavar bien la gallina con limón o vinagre y descuartizar por todas las uniones también condimentamos con sal achote comino pimienta y orégano reservar por unos minutos mientras tanto picamos los vegetales.
  • En una olla agregamos un chorrito de aceite el que te guste y sofreímos los vegetales junto con el ajo, el tomate lo dejaremos para más adelante cuando estén blandos agregamos la gallina que se fría por unos minutos a fuego medio que no se pegue.

PARA HACER LA SALSA

  • Después de unos 3 a 5 min añadimos tomate el jugo de la naranja también un poco de agua de tal manera que se tape la carne revolvemos bien agregar el consomé y tapamos para que se cocine, la medida del agua también va dependiendo de que tan dura es la gallina.
  • cuando la salsa a reducido probar que este suave principal las piernas que son las partes mas duras de la gallina india, regulamos la sal la pimienta y opcional le puedes agregar un poco de mostaza y salsa inglesa, pero sin esos ingredientes queda deliciosa y saludable integramos el culantro picado.

Bueno esta receta está lista espero que te guste y si quieres ver más recetas aquí en sabor creativo tenemos variedad en platillos exquisitos aquí te dejo algunas opciones: LOMO PINCHADO DE RES, COSTILLA DE CERDO A LA BARBACOA, RELLENO DE CERDO y muchas más.

Esta comida la podemos acompañar con arroz blanco, ensalada, tostones también con papas salteadas

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