RECETA de COSTILLA de RES al VINO TINTO

En esta oportunidad te explicare una receta de costilla de res al vino tinto; este corte contiene partes óseas por lo tanto nos aporta un sabor especial a nuestra preparación y marinado con vino tinto eleva el nivel culinario de este platillo.

Se caracteriza por tener una apariencia bonita, excelente para utilizar en algún evento en particular o en una reunión familiar; a veces no tenemos la capacidad de poder visitar un restaurante refinado para disfrutar de un plato de la alta cocina, por lo tanto te invito a realizar costilla de res al vino tinto en casa, de una manera fácil y eficaz, así podrás disfrutar de una comida elegante y fina.

INGREDIENTES

PREPARACIÓN DE COSTILLA DE RES AL VINO TINTO

• Para hacer esta receta de costilla de res al vino tinto, voy a dorar las costillas, es importante dorar bien la carne a ambos lados por el color que va a aportar también para que no se salgan los líquidos que nos va a dar sabor a la salsa.
• Cortar las costillas en trozos pequeños y condimentar con sal y pimienta y media taza de vino dejar reposar por 20 min, luego en una cazuela añadimos un poco de aceite de oliva o normal y doramos las costillas continuamos retirando la carne y añadir la cebolla, también la chiltoma que ablande un poco seguido el ajo incorporamos las costillas nuevamente.

PARA LA SALSA

• Vertemos el caldo de carne también la otra media taza de vino tinto y la salsa de tomate, el tomate rallado, una hoja de laurel, si tiene muy poco líquido para que se cocine la carne agregamos un poco de agua y la tapamos hasta que reduzca la salsa, añadir azúcar, sazón completo al gusto y regular la sal.

 Si te gustan las comidas al vino te dejo el enlace del pollo al vino y hay muchas recetas que te pueden interesar, GALLINA FRITA Y COSTILLA DE CERDO AL VINO, esta costilla al vino las puedes acompañar con ensalada puré de papa y tostones papas el horno. Cuando está la salsa espesa y la carne suave esta lista y puedes disfrutar.

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