Cómo Hacer POLLO a la JARDINERA

Pollo a la jardinera es una receta a base de pollo, zanahorias, papas y chicharos, por lo tanto es un plato muy completo y saludable. Se le llama jardinera al tipo de corte de las verduras, que van de 4 cm de largo a 4 mm de grosor, es el corte más común para hacer las papas fritas, es muy similar al corte juliana.

INGREDIENTES

PREPARACIÓN DE POLLO A LA JARDINERA

• Cortar las pechugas en cubos medianos y condimentar el pollo con sal de ajo también pimienta negra ahora vamos a pelar y cortar las verduras de un tamaño mediano.
• En una cazuela procedemos a sellar el pollo, vertemos un poco de aceite a fuego medio cuando esté bien caliente el aceite agregamos el pollo que se dore a ambos lados.
• Hacemos espacio y agregamos la cebolla la chiltoma el ajo que cristalice luego añadimos el tomate picado la hoja de laurel la pimienta el orégano y una pizca de tomillo el consomé integramos bien esperamos que se cocine por unos minutos
• Luego le integramos el vino y esperar que se evapore el alcohol e incorporamos las verduras y seguimos revolviendo, dejamos que se cocinen por unos segundos también verter el caldo de pollo, mezclar bien y agregamos los chícharos o guisantes damos el toque final de sal y sabores.
• Tapamos dejamos que se cocine el pollo por al menos 30 min a fuego medio agregamos cilantro picado.

Esta receta la acompañamos con arroz, plátanos maduros fritos, ensalada.

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