Muslos De POLLO AGRIDULCE con PIÑA

Muslos de pollo agridulce con piña: sus ingredientes base, la piña y la naranja son las responsables del toque agridulce que se muestra en este plato, te sugiero hacer esta receta ya que a mi y a mi familia en particular nos gusta mucho; no pases por alto esta oportunidad de hacer esta receta y experimentarlo tú misma.

INGREDIENTES PARA EL POLLO AGRIDULCE

  • 2 piernas con muslo grandes
  • 1 piña hawaiana
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 4 dientes de ajo
  • 3 cda de azúcar moreno
  • 1 consomé de pollo con color
  • 1 chiltoma
  • 1 cebolla
  • 2 hojitas de laurel
  • 1 cda de salsa de soya
  • Sal al gusto

COMO HACER POLLO EN SALSA DE PIÑA

  • Lavar bien el pollo, previamente descongelado, hacer unos pequeños cortes a los muslos y sazonar con el consomé y la sal al gusto, dejar reposar por unos veinte minutos.
  • Mientras el pollo reposa picaremos la mitad de la cebolla y la chiltoma y lo guardamos en un recipiente.
  • Pasado el tiempo del reposo de la carne, procedemos a dorar el pollo, en una cazuela agregamos dos cucharadas de aceite y a fuego alto que esté bien caliente la cazuela le ponemos tres ajos con todo y la cáscara volcamos el pollo que selle bien.
  • Ahora pelamos la piña y la cortamos por la mitad, cogemos la mitad y le quitamos el corazón, lo cortamos en cuadros y lo vamos a licuar con un diente de ajo y la taza de jugo de naranja y reservamos para la salsa.
  • La otra mitad de la piña siempre cortada en cuadritos, ponemos un sartén a fuego medio y vamos a caramelizar la piña con tres cucharadas de azúcar cuando la piña esta melosa y cocida ya esta lista.
  • Ya que el pollo esté bien dorado lo sacamos de la cazuela a otro recipiente y en la misma cazuela vamos a cristalizar la chiltoma y la cebolla que habíamos picado cuando ya esté cristalizado volcamos el pollo y las dos hojitas de laurel revolvemos por dos minutos.
  • Procedemos a incorporar la salsa que habíamos licuado dejamos que se cueza bien el pollo con esa salsa y añadimos la salsa de soya.
  • Cuando la salsa ya va disminuyendo y espesando le anexamos la piña caramelizada revolver y dejar cocinar por dos minutos, y le agregamos chiltoma y cebolla al gusto y listo.

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