Filete de Pollo a la Plancha

El filete de pollo a la plancha, es muy popular en los restaurantes de nicaragua, esta comida se usa mucho por su bajo contenido de grasa además es muy rica y fácil de preparar ya que se cocina en poco tiempo y sobre todo es saludable.

Este plato su proceso es simple, pero si no tiene una adecuada elaboración, los filetes quedan rígidos y secos, por eso hoy decidí hacer este platillo, para que puedas cocinarlo y compruebes, que con estas indicaciones quedan suaves y jugosos.

Ingredientes

Preparación

• Primero que nada, si el pollo está congelado dejar que se descongele bien poco a poco posteriormente filetear la pechuga más o menos como el grosor de un dedo es lo más adecuado, este corte es parecido al que utilizamos en la RECETA DE ROLLITOS DE PECHUGA CON VEGETALES y luego ponemos en un recipiente.
• Seguido vamos a licuar con el aceite de oliva, el perejil, el ajo, orégano pimienta y la sal, si no tienes licuadora puedes picar finamente todo e igual quedara delicioso.
• Ojo debemos calcular bien el tanto de sal que vamos a utilizar en el marinado que sea ideal para la cantidad de pollo que estamos haciendo para que no nos quede salado, mejor un poco simple que cargado de sal.
• Ahora integramos la mezcla al los filetes de pollo y dejamos marinar por al menos media hora.
• Pasado el tiempo de marinado, procedemos a cocinar, añadimos un poco de aceite de oliva a la plancha o sartén y a fuego alto, cuando el sartén este bien caliente arrojamos los filetes que se doren a ambos lados.
• Esta receta de el pollo a la plancha requiere de una cocción rápida a fuego alto para que no se salgan los fluidos del filete.
• Cuando los filetes estén dorado a ambos lados bajamos un poco el fuego y tapamos el sartén un minuto para que queden jugosos y blandos.

Y listo añade un poco de perejil picado encima y puedes servir bien caliente.

Hay un sin número de modos de acompañar filetes, por ejemplo, con verduras salteadas, ensaladas, purés, aderezo, tostones, frijol molido, etc. en esta ocasión yo los acompañaré de una rica ensalada y un poco de arroz blanco.

Pero tu puedes elegir si quieres un plato fuerte o liviano.

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