Pastel de Carne Molida Navideño

El pastel de carne molida navideño. Es una preparación muy similar a las albóndigas o tortas para hamburguesas, este tipo de carne es un producto básico y muy popular ya que es la base de muchos platillos fáciles y rápidos de hacer; aquí te comparto como realizar este rico pastel de carne molida navideño, voy a combinar carne de res y de cerdo para que aporte un sabor exquisito.

👩‍🍳 Que veremos en esta receta 🧑‍🍳
  1. INGREDIENTES PARA PASTEL DE CARNE
  2. PREPARACIÓN DE LA CARNE
  3. PASTEL DE CARNE MOLIDA EN HORNO

INGREDIENTES PARA PASTEL DE CARNE

  • 2 lb de carne de res
  • 2 lb de carne de cerdo
  • ½ lb tocineta
  • 2 huevos
  • ½ lb zanahoria
  • ½ lb chicharos
  • 1 cebolla mediana
  • 1 chiltoma pequeña
  • ½ taza perejil
  • 7 rodajas de pan
  • 1 cda de mostaza
  • ¼ de taza de salsa de soya
  • 2 cda de pan molido seco
  • 1 cda de ajo en polvo
  • 1 cda de paprika
  • 1 cda de cebolla en polvo
  • ½ cdta de pimienta
  • ¾ de taza de leche

PREPARACIÓN DE LA CARNE

  • Remojar las rodajas de pan en la leche, mientras en una cazuela poner un poco de mantequilla y sofreír la cebolla, la chiltoma, y dos ajos picados dejar que enfríe.
  • En un bowl grande incorporar la carne y amasar con los huevos la mostaza, salsa de soya y los condimentos en polvo, el pan remojado también agregar el sofrito, sal y las verduras.
  • En los ingredientes puse 2 cucharadas de pan molido seco, pero esto va a depender de que tan húmeda esté la carne así añadimos la cantidad exacta de este.

PASTEL DE CARNE MOLIDA EN HORNO

  • Para formar el pastel de carne, en un molde engrasado colocar papel en la orilla para que no se pegue, luego poner una capa de tocinetas, también incorporar la preparación de la carne, aplastando hasta que esté bien compactada y abrazar la carne con las tocinetas de manera que quede bien cubierto, también cubrirlo con papel de aluminio.
  • Así colocar en el horno precalentado, mínimo 15 minutos antes y a 200ºC por 40 min pasado ese tiempo sacar todo el jugo que ha soltado mientras se cocinaba y luego volver a meter al horno por unos 20min esta vez con la parte de abajo hacia arriba para dorar.

Es importante después de cocido desmoldar y dejar reposar unos 15 a 20 min para que no se deforme al cortar. Este rico pastel de carne lo podemos acompañar con ensalada fría de pasta o ensalada fresca de lechuga y tomates, puré de papas, también se puede incluir un poco de arroz.

Si te ha gustado nuestra receta de Pastel de Carne Molida Navideño y quieres más recetas similares puedes visitar nuestra categoría Navideñas.

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